ঠান্ডা শীতে, টেবিলের চারপাশে একটি বাষ্পযুক্ত গরম পাত্র খাওয়ার চেয়ে বেশি উষ্ণ এবং আরামদায়ক আর কিছু নেই।কিছু লোক তাদের শাকসবজি এবং মাংস ধুয়ে ফেলার পরে এক বাটি গরম গরম পাত্রের স্যুপ পান করতে পছন্দ করে।
গুজব
যাইহোক, সম্প্রতি ইন্টারনেটে একটি গুজব ছড়িয়েছে যে গরম পাত্রের স্যুপ যত বেশিক্ষণ সেদ্ধ করা হবে, স্যুপে নাইট্রেটের ঘনত্ব তত বেশি হবে এবং যে গরম পাত্রের স্যুপ দীর্ঘ সময় ধরে ফুটানো হবে তা বিষ হয়ে যাবে।
প্রতিবেদক অনুসন্ধান করে দেখেছেন যে অনুরূপ দাবি সহ বেশ কয়েকটি অনলাইন পোস্ট রয়েছে এবং প্রতিটি অনলাইন পোস্টের অধীনে অনেক লোক বার্তা ছেড়ে যাচ্ছে।অনেক নেটিজেন "তাদের যা আছে তা বিশ্বাস করবে" বলে বেছে নিয়েছে, "শুধু মুখ দিয়ে যাবেন না এবং আপনার স্বাস্থ্যকে অবহেলা করবেন না";কিন্তু এমন কিছু নেটিজেনও আছেন যারা মনে করেন যে ইন্টারনেটে প্রেরিত তথ্যের প্রমাণ নেই এবং তাদের মতামত বিশ্বাসযোগ্য নয়।
সঠিক এবং ভুল কি?বিশেষজ্ঞরা তাদের একে একে উত্তর দিন।
সত্যটি
যদিও সাধারণ গরম পাত্রের স্যুপ বেস নিজেই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নাইট্রাইট ধারণ করে, এমনকি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয় তবে নাইট্রাইটের পরিমাণ মান অতিক্রম করবে না।
"যখন নাইট্রাইটের গ্রহণ 200 মিলিগ্রামের বেশি হয়ে যায়, তখন এটি তীব্র বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে এবং শরীরের হিমোগ্লোবিন অক্সিজেন পরিবহনের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে, যার ফলে টিস্যু হাইপোক্সিয়া হয়।"ঝু ই উল্লেখ করেছেন যে পরীক্ষাগুলি দেখায় যে যদি নাইট্রাইটের বিষক্রিয়া ঘটতে হয়, তবে মানুষকে একবারে 2,000 লিটার গরম পাত্রের স্যুপ পান করতে হবে, যা তিন বা চারটি বাথটাবের ক্ষমতার সমতুল্য।গড়পড়তা ব্যক্তি যখন গরম পাত্র খায়, তারা খাওয়া শেষ করার সময় তারা মূলত পূর্ণ হয়ে যায় এবং তারা খুব কমই স্যুপ পান করে।তারা স্যুপ পান করলেও তা একটি ছোট বাটি মাত্র।
সাজেস্ট করুন
যাইহোক, যদিও দীর্ঘ রান্না করা গরম পাত্রের স্যুপ তীব্র বিষের কারণ হতে পারে না, তবে এর মানে এই নয় যে এটি মানবদেহে বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।ঝু ই বেশিরভাগ ডিনারদের মনে করিয়ে দিয়েছিলেন, "আপনি যদি বিশেষ করে গরম পাত্রের স্যুপ পান করতে চান তবে প্রথম স্যুপটি পান করা ভাল, অর্থাৎ, রান্না করার আগে এবং গরম পাত্রের স্যুপ সিদ্ধ হওয়ার পরে, স্যুপটি বের করে পান করুন। একবার বিভিন্ন উপাদান সহ টেল স্যুপ যোগ করা হলে, এটি আবার পান করবেন না। ইতিমধ্যে।"
পোস্টের সময়: জুন-16-2022